สูตรขนมกนน้ำอ้อย
ขนมกวนน้ำอ้อย เป็นขนมพื้นบ้านของทางภาคเหนือทำจากแป้งข้าวเหนียวขาว น้ำอ้อย มะพร้าวทึนทึก น้ำใบเตย น้ำเปล่า มักจะทำขนมชนิดนี้ในช่วงเทศกาล งานบุญ วันสำคัญทางพุทธศาสนา โอกาสพิเศษ หรือพิธีกรรมเท่านั้น
ส่วนผสมขนม
แป้งข้าวเหนียวขาว 1 กิโลกรัม
น้ำอ้อย 1 กิโลกรัม
มะพร้าวทึนทึก 2 ถ้วย
น้ำใบเตย 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
วิธีทำขนม
1. เตรียมหม้อสำหรับผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยเทน้ำเปล่า น้ำกะทิ และน้ำใบเตย คนไปในทิศทางเดียวกันจนส่วนผสมเข้ากันดี
2. หลังจากนั้นค่อยๆ เทมะพร้าวขูดลงไปคนให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งข้าวเหนียว คนให้แป้งละลาย
4. ใส่น้ำอ้อย คนให้เข้ากัน
5. นำส่วนผสมไปตั้งไฟ ให้ใช้ไฟอ่อน กวนจนแป้งสุกและเหนียว
6. ทิ้งไว้ให้เย็น นำมาห่อใบตองเป็นรูปสี่เหลี่ยม
7. นึ่งไฟกลาง ประมาณ 30 นาที
สนใจสอบถาม/สั่งซื้อ ผงไส้ขนมสำเร็จรูป คลิ๊ก : @ Desserts Mate
อ้างอิงข้อมูล และสูตรจาก : อาหารพื้นบ้านล้านนา
