ขนมขี้หมา ขนมชื่อแปลกแต่อร่อย

สูตรขนมขี้หมา

หนมขี้หมา ขนมขี้แมว (ขนมดู) เป็นขนมพื้นถิ่นของทางภาคใต้แถวจังหวัดนครศรีธรรมราช พัทลุง สงขลา เป็นต้น หาทานได้ในงานบุญและมีวางขายตามต้องตลาดทั่วไป ลักษณะรูปทรงคล้ายขี้หมา ขี้แมวจึงเป็นที่มาของชื่อขนมชนิดนี้ รสชาติหวานหอมทำจากกะทิ เนื้อมะพร้าวขูดผสมกับน้ำตาลโตนดแล้วนำมาปั้นก้อนนำไปคลุกกับแป้งข้าวเหนียว

ส่วนผสมของขนม

ข้าวเหนียว             100 กรัม

กะทิ                         70 กรัม

น้ำตาลโตนด           80 กรัม

เนื้อมะพร้าวขูด        50 กรัม

วิธีทำขนม

1. นำข้าวเหนียวมาแช่น้ำแล้วล้างน้ำประมาณ 2 ครั้ง

2. หลังจากนั้นนำข้าวเหนียวไปคั่วให้เปลี่ยนเป็นสีเหลือง แล้วนำข้าวที่คั่วเสร็จไปปั่นหรือบดให้ละเอียดจนกลายเป็นเนื้อแป้ง

3. นำแป้งข้าวเหนียวที่ได้เทใส่กะทะพร้อมกับกะทะ น้ำตาลโตนด และเนื้อมะพร้าวขูด กวนคลุกเคล้าให้เข้ากันให้น้ำตาลมีความเหนียวยกลงจากเตา

4. นำมาปั้นเป็นก้อน แล้วคลุกด้วยแป้งข้าวเหนียวที่เตรียมไว้คลุกให้เข้ากันดีไม่ให้ขนมติดกัน เป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟ

สนใจสอบถาม/สั่งซื้อ ผงไส้ขนมสำเร็จรูป คลิ๊ก : @ Desserts Mate

อ้างอิงข้อมูล และสูตรจาก : https://th.openrice.com/