ขนมโมทกะสีเหลือง ขนมถวายพระพิฆเนศ

สูตรขนมโมทกะสีเหลือง

ขนมโมทกะ หรือขนมโมทัก (Modak) เป็นขนมที่ได้รับความนิยมของอินเดียทำขึ้นเพื่อบูชาพระพิฆเนศวรและยังเป็นขนมที่พระพิฆเนศวรทรงโปรด ลักษณะของขนมชนิดนี้ลูกกลมทรงสูงคล้ายกระเทียมทำจาก ให้รสชาติหวานกำลังดี

ส่วนผสมของแป้ง

นมแห้ง (Mawa หรือ Khoya)          250 มล.

เนยกี (Ghee) หรือเนยใส              3 ช้อนโต๊ะ

นมสด                                                200 มล.

น้ำตาลทรายขาว                               150 กรัม

ผงกระวาน                                     ¼ ช้อนชา

หญ้าฝรั่น                                        4 ช้อนโต๊ะ

น้ำสะอาด                                       2 ช้อนโต๊ะ
แม่พิมพ์โมทกะ

วิธีทำไส้โมทกะ

1. นำหญ้าฝรั่นผสมกับน้ำสะอาดคนให้น้ำเปลี่ยนเป็นสีเหลือง พักไว้

2. หลังจากนั้นเทนมแห้งลงในกระทะใช้ไฟกลางประมาณ 10 นาที ใช้ไม้พายกดให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเทน้ำหญ้าฝรั่นผงกระวานลงไปคนให้เข้ากัน ปิดไฟพักไว้ให้เย็นตัวลงเล็กน้อย

3. นำแป้งมาแบ่งเป็นก้อนขนาดพอดีกันแม่พิมพ์ หลังจากนั้นใช้แปรงทาเนยหรือน้ำมันที่แม่พิมพ์เล็กน้อย นำแป้งลงในแม่พิมพ์กดให้แน่นแล้วนำออกจากพิมพ์ หากขนมติดกันให้ใช้มีดตัดแผป้งส่วนเกินออก เป็นอันเสร็จจัดเรียงใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

สนใจสอบถาม/สั่งซื้อ ผงไส้ขนมสำเร็จรูป คลิ๊ก : @ Desserts Mate
อ้างอิงข้อมูล และสูตรจาก : https://shorturl.asia/lQsLG และ https://shwetainthekitchen.com/kesar-mawa-modak/