ยอร์กเชอร์พุดดิ้ง สีเหลืองทองกรอบนอกนุ่มใน

สูตรยอร์กเชอร์พุดดิ้ง

ยอร์กเชอร์พุดดิ้ง (Yorkshire pudding) หรือ “พุดดิ้งแป้ง” เป็นขนมจากทางตอนเหนือของอังกฤษนิยมทานในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวใช้เฉลิมฉลองในวันยอร์คเชียร์ของอังกฤษ ขนมชนิดนี้ทำจากแป้ง ไข่ นม หรือน้ำ มีรสชาติเค็มตัดหวานเล็กน้อย

ส่วนผสมยอร์กเชอร์

แป้งอเนกประสงค์                            100 กรัม

ไข่ไก่ขนาดใหญ่                                   2 ฟอง

นมพร่องมันเนย หรือน้ำสะอาด         200 มล.

น้ำมันพืช                                        1 ช้อนโต๊ะ

เกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนและวิธีทำยอร์กเชอร์

1. ใส่แป้ง เกลือ ไข่ น้ำ และนมลงในชามขนาดกลาง

2. ตีส่วนผสมให้เข้ากัน โดยระวังอย่าตีมากเกินไป ไม่ควรตีเป็นก้อนใหญ่ แต่ควรตีเป็นก้อนเล็กน้อย พักส่วนผสมไว้ (ที่อุณหภูมิห้อง) เป็นเวลา 30 นาที

3. เมื่อคุณเริ่มพักแป้ง ให้รอประมาณ 15 นาที จากนั้นเปิดเตาอบที่ 450F ใช้ที่ตัก 1 ช้อนชาตวงไขวัว 1 ช้อนชาลงในถาดมัฟฟินทั้ง 12 ช่องในถาดมัฟฟินขนาดมาตรฐาน ใส่ถาดลงในเตาอบอุ่นจนไขมันละลายและร้อนจัดประมาณ 10 นาที ทำงานอย่างระมัดระวังแต่ให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เติมมัฟฟินแต่ละชิ้นให้เต็มด้วยแป้งประมาณครึ่งหนึ่ง

4. อบจนพองและเปลี่ยนเป็นสีทองประมาณ 15 ถึง 20 นาที (เมื่อครบเวลาแล้วพักไว้ในเตา5-10นาที)

สนใจสอบถาม/สั่งซื้อ ผงไส้ขนมสำเร็จรูป คลิ๊ก : @ Desserts Mate
อ้างอิงข้อมูล และสูตรจาก youtube.com : ครัวป้ามารายห์ และ https://www.egginfo.co.uk/ และ www.anediblemosaic.com/