เครมบรูเล่ หน้าไหม้ กรอบอร่อย

สูตรเครมบรูเล่

ครีมบรูเล่ (ภาษาฝรั่งเศษแปลว่า ครีมที่ถูกเผา) เป็นขนมหวานที่ทำง่ายมีลักษณะคล้ายพุดดิ้งครีมแล้วนำไปอบ จุดเด่นของขนมชนิดนี้คือการใช้ไฟเผาน้ำตาลให้ไหม้เปลี่ยนสีเข้มขึ้นกระจายไปทั่วหน้าขนมช่วยเพิ่มความกรอบอร่อย มีรสชาติหอมหวาน กรอบอร่อยเข้มข้นปรุงรสด้วยนม ไข่แดง วิปปิ้งครีม น้ำตาลทรายขาว และวานิลลา

ส่วนผสม

ไข่ไก่                               2 ฟอง

ไข่แดง (ไข่ไก่)               2 ฟอง

วิปปิ้งครีม            200 มิลลิลิตร

นมจืด                  200 มิลลิลิตร

น้ำตาลทรายขาว          60 กรัม

กลิ่นวนิลา                 1 ช้อนชา

เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

1. เทวิปปิ้งครีมในถ้วยทนไฟ นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 2 นาทีจนวิปปิ้งครีมอุ่น

2. ใส่ไข่แดง น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลาลงในชามผสม ตีให้เข้ากัน

3. ค่อยๆ เทวิปปิ้งครีมที่อุ่นแล้วลงไปในชามไข่ ตีไปด้วยเทไปด้วย คนให้เข้ากัน

4. เตรียมถ้วยทนความร้อน 3 ใบวางบนถาดหรือชาม เทส่วนผสมลงในถ้วย จากนั้นเทน้ำเปล่าลงในถาดให้สูงขึ้นมาประมาณ แล้วนำเข้าไมโครเวฟ ไฟ high ประมาณ 4-5 นาที เสร็จแล้วแช่ตู้เย็นประมาณ 1 – 2 ชั่วโมงก่อนทาน

5. ก่อนทาน โรยน้ำตาลทรายประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อถ้วยบนหน้า ใช้เบิร์นเนอร์เผาจนน้ำตาลเกรียมๆ

สนใจสอบถาม/สั่งซื้อ ผงไส้ขนมสำเร็จรูป คลิ๊ก : @ Desserts Mate

อ้างอิงข้อมูล และสูตรจาก : ครัวบ้านพิม / thescranline.com