กะลอจี๊ เมนูขนม กรอบนอกนุ่มในหอมงาคั่ว

สูตรทำกะลอจี๊

ก ะ ล อ จี๊ เป็นที่มีรูปลักษณ์และรสชาติเฉพาะตัว ประกอบด้วยแป้งที่ผสมกับน้ำตาล มีลักษณะเป็นแผ่นแบนกลม ๆ และมักจะมีสีเขียวอ่อน ๆ เป็นขนมที่พบได้ตามตลาดท้องถิ่นใน มีรสหวานมัน กลิ่นหอมงาและถั่ว เหนียว หนึบ กรอบนอกนุ่มใน

ส่วนผสมขนม

แป้งข้าวเหนียว                 350 กรัม

แป้งมันสำปะหลัง           4 ช้อนโต๊ะ

น้ำร้อน                        170 มิลลิลิตร

น้ำตาลทราย                    300 กรัม

เกลือ                                 1 ช้อนชา

งาขาวคั่ว                             30 กรัม

งาดำคั่ว                               30 กรัม

ถั่วลิสงคั่วป่น                     100 กรัม

วิธีทำขนม

1. เทแป้งข้าวเหนียว แป้งมันสำปะหลังลงในอ่างผสม เทน้ำร้อนลงไป คนผสมให้เข้ากันไม่ติดอ่างผสม

2. ปั้นให้เป็นก้อนกลมกดให้แบนความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร

3. นำแป้งที่ปั้นกลมแบนไปต้มให้ตัวแป้งสุก แล้วตักขึ้นพักไว้ทาด้วยน้ำมันพืช เพื่อไม่ให้ติดกัน

4. ตั้งกระทะแบนใส่น้ำมันตั้งไฟให้พอร้อน ใส่แป้งที่ต้มไว้ลงไปทอดจนกรอบทั้งสองด้านแล้วนำขึ้น

5. เทน้ำตาล เกลือ งาขาวคั่ว งาดำคั่ว และถั่วลิสงคั่วป่นลงในถาด แล้วคลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน

6. นำแป้งมาทอดมาตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยมแล้วคลุกเคล้ากับน้ำตาลให้ทั่ว

7. เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟได้เลย

สนใจสอบถาม/สั่งซื้อ ผงไส้ขนมสำเร็จรูป คลิ๊ก : @ Desserts Mate

อ้างอิง : https://www.wongnai.com/
อ้างอิงรูปจาก : https://www.blockdit.com/