ขนมปังกรอบหูหมู
ขนมปังกรอบหูหมู Banh Tai Heo เป็นหนึ่งในขนม และของว่างยอดนิยมในเวียดนามที่ทุกคนรู้จักกันเป็นอย่างดี ซึ่งขนมชนิดนี้ทำจากแป้งแล้วนำไปทอด เนื้อขนมปังมีรสหวาน เค็ม กรอบอร่อย ลักษณะรูปร่างคล้าย “หูหมู” และมีลวดลายวนเป็นเกลียวนิยมเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟยามเช้า
ส่วนผสมขนมปังกรอบ
แป้งมันสำปะหลัง 150 กรัม
กะทิ(หรือนมสดรสจืด และหรือน้ำเย็น) 40 มิลลิกรัม
ไข่แดง 1 ฟอง
ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
เนย(ละลาย) 20 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 50 กรัม
เกลือป่นเล็กน้อย
วิธีทำขนมปังกรอบ
1. เตรียมถ้วยผสมเทแป้ง เกลือ น้ำตาลทรายคนให้เข้ากันดี แล้วใส่ไข่แดง น้ำมะนาว เนย และกะทิผสมลงในชาม ใช้มือนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. นำแป้งที่ผสมจากข้อ 1 แป้งมา 1 ส่วน แล้วนำไปผสมกับผงโกโก้เพื่อให้ได้แป้งสีน้ำตาล
3. นำแป้งสีขาวมารีดให้เป็นแผ่นบางยาว พักแป้งทิ้งไว้โดยใช้ผ้าขาวบางคลุมเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง หลังจากนั้นนำแป้งส่วนที่ 2 แป้งสีน้ำตาลมารีบให้เป็นแผ่นแบบเดียวกัน
4. หลังจากนั้นนำแป้งสีขาววางลง แล้วนำแป้งแผ่นสีน้ำตาลวางทับลงบนแป้งแผ่นสีขาวม้วนแป้งเป็นทรงกลมยาวห่อด้วยพลาสติกใส นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพื่อให้แป้งแข็ง
5. เมื่อครบเวลา 2 ชั่วโมงแล้ว นำแท่งแป้งมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ พักไว้ก่อน
6. ใส่น้ำมันลงในกระทะใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันเดือดแล้วนำแผ่นแป้งที่หั่นไว้ลงไปทอดจนแป้งสุก สังเกตว่าขนมจะลอยขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ตักออกพักให้สะเด็ดน้ำมันรอให้เย็น เป็นอันเสร็จ
หากคุณเบื่อกับเมนูขนมหวาน ขนมไทย และเบเกอรีรูปแบบเดิม ๆ สามารถปรับเปลี่ยนสูตรขนมได้ตามใจชอบ เพื่อสร้างสรรค์เมนูใหม่ให้น่าสนใจ เราขอแนะนำ ” ผงไส้สำเร็จรูป ” โดยไม่ต้องตั้งไฟกวน สะดวก ทำให้ง่ายต่อการใช้เป็นไส้ขนม ตกแต่งหน้าขนม และท็อปปิ้งสำหรับขนมอบทุกชนิด ซึ่งไส้สำเร็จรูป ” ตราตำหรับทอง ” อร่อย รสชาติเข้มข้น ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี มีให้เลือกถึง 8 ไส้ ไส้ขนมสำเร็จรูปผงสังขยาใบเตย ผงไส้สังขยาชาไทย ผงมันม่วง ผงเผือก ผงถั่วทอง ผงไส้ถั่วแดง ผงคอร์นคัสตาร์ด ผงใบหม่อนอบ เป็นต้น สนใจสอบถาม/สั่งซื้อ ผงไส้ขนมสำเร็จรูป คลิ๊ก : @ Desserts Mate
อ้างอิงสูตรจาก : https://yummyvietnam.net
อ้างอิงรูปจาก : https://www.youtube.com
