ขนมหวานกับของหวาน
ขนมหวานกับของหวาน หมายถึง อาหารที่กินระหว่างมื้อที่ไม่ใช่มื้อหลัก กินเพื่อลดความหิว เพื่อความอร่อย เพื่อเพิ่มพลังงาน ขนมบางอย่างอาจนับว่าเป็นอาหารว่าง
ขนมหวาน
ขนมหวาน (sweets) หมายถึง อาหารชนิดหนึ่งที่ไม่ใช่กับข้าว ทำจากน้ำตาลเป็นหลัก เช่น ลูกอม เยลลี่ ช็อกโกแลต หรืออาจเป็นเป็นขนม หรือผลไม้ก็ได้ เป็นของว่าง หรือรับประทานขนมหวานคู่กับเครื่องดื่ม
ของหวาน
ของหวาน (dessert) เป็นอาหารที่ทานหลังมื้ออาหารหลัก หรืออาหารที่มีส่วนประกอบของน้ำตาล และคาร์โบไฮเดรต เช่น บิสกิต เค้ก คุกกี้ ไอศกรีม เครื่องดื่มประเภทไวน์ ซึ่งของหวานในแต่ละประเทศมีความแตกต่างกัน เช่น ในสหรัฐของหวานจะเป็น พาย พุดดิง เค้ก ไอศกรีม อังกฤษของหวานจะเป็น ผลไม้ ถั่วเปลือกแข็ง และไวน์ฝรั่งเศส ของหวานจะเป็นอาหารที่ประกอบด้วยเนยแข็ง ผลไม้ และไวน์ โดยสามารถจำแนกออกได้เป็น 2 กลุ่ม ดังนี้
1. ของหวานไทย
ขนมหวานไทยจะต้องมีกลิ่นหอม หวาน มัน การทำขนมหวานไทยต้องมีความพิถีพิถันในการประกอบ มีความประณีต ตั้งแต่การเตรียมส่วนผสม จนกระทั่งวิธีการทำ ขนมไทยสามารถจัดแบ่งเป็นชนิดต่างๆ ได้ตามลักษณะของเครื่องปรุง ลักษณะกรรมวิธีในการทำ และลักษณะการทำให้สุก หรือรับประทานได้ และแบ่งเป็นประเภทได้ดังนี้
- ขนมประเภทไข่ เช่น ฝอยทอง ทองหยิบ ทองหยอด สังขยา ฯลฯ
- ประเภทนึ่ง เช่น ขนมชั้น ขนมสาลี่ ขนมน้ำดอกไม้ ขนมทราย ฯลฯ
- ขนมประเภทต้ม เช่น ขนมต้มแดง ขนมต้มขาว มันต้มน้ำตาล ฯลฯ
- ขนมประเภทกวน เช่น ขนมเปียกปูน ซ่าหริ่ม ขนมตะโก้ ลอดช่อง ฯลฯ
- ขนมประเภทอบและผิง เช่น ขนมดอกลำดวน ขนมบ้าบิ้น ขนมหน้านวล ฯลฯ
- ขนมประเภททอด เช่น ขนมกง ขนมฝักบัว ขนมสามเกลอ ฯลฯ
- ขนมประเภทปิ้ง เช่น ข้าวเหนียวปิ้ง ขนมจาก ฯลฯ
- ขนมประเภทเชื่อม เช่น กล้วยเชื่อม สาเกเชื่อม ฯลฯ
- ขนมประเภทฉาบ เช่น เผือกฉาบ กล้วยฉาบ มันฉาบ ฯลฯ
- ขนมประเภทน้ำกะทิ เช่น เผือกน้ำกะทิ ลอดช่องน้ำกะทิ ฯลฯ
- ขนมประเภทน้ำเชื่อม เช่น ผลไม้ลอยแก้ว วุ้นน้ำเชื่อม ฯลฯ
- ขนมประเภทบวด เช่น กล้วยบวดชี แกงบวดเผือก ฯลฯ
- ขนมประเภทแช่อิ่ม เช่น มะม่วงแช่อิ่ม มะเขือเทศแช่อิ่ม กระท้อนแช่อิ่ม ฯ
2. เบเกอรี่
เบเกอรี่ คือ ของหวานทางตะวันตก ที่ทำจากแป้งเป็นหลัก ผ่านการทำให้สุกด้วยการอบ ขนมที่มีส่วนผสมหลักเป็นแป้ง สามารถแบ่งประเภทได้ดังนี้
- ขนมปัง ( Bread )
- เค้ก ( Cake )
- พายชั้น ( Puff Pastry )
- เดนนิส/ครัวซอง (Danish / Croissant)
- ชอร์ตโด, คุกกี้, พายร่วน และทาร์ต ( Short Dough, Cookies, Pies & Tarts )
- ชูเพสต์ / เอแคร์ ( Choux paste / Eclair )
- ครีมคัสตาร์ดและไส้ขนมต่างๆ ( Custard cream / Pastry filling )
ขนมหวานกับของหวาน นอกจากแป้งนุ่ม ฟู เหนียว แล้วหากมีไส้ ต้องมีไส้ที่อร่อย หอม มัน เนื้อเนียน คุณภาพดี หากคุณกำลังมองหาไส้ขนมอร่อย คุณภาพดี สะอาด ใช้งานได้สะดวก สดใหม่ Desserts Mate พร้อมส่งถึงมือคุณทุกวัน คลิ๊กสั่งกับเราได้ที่ : @ Desserts Mate
รูป : tasteofhome
