ขนมเต่าแดง (อังกู๊) มงคล

สูตรขนมเต่าแดง

ส่วนผสมตัวแป้ง

แป้งข้าวเหนียว                            200 กรัม

กะทิ                                               100 กรัม

สีผสมอาหาร (แดง/ชมพู)        ¼ ช้อนชา

น้ำมันพืช                             สำหรับทาขนม

ใบตอง                                      ใช้รองขนม

ส่วนผสมของไส้ขนม

ถั่วเขียวซีก                                   200 กรัม

น้ำตาลทราย                                200 กรัม

หัวกะทิ                                          150 กรัม

ใบเตย                                              1-2 ใบ

วิธีทำไส้

1. นำใบเตย ถั่วเขียวซีกนึ่ง จนสุกแล้วนำมาบด หรือปั่นใส่กะทิ น้ำตาล แล้วนำไปกวนด้วยไฟอ่อน

2. เมื่อได้ที่แล้วเอาใส่ถาดให้คลายความร้อน จากนั้นปั้นเป็นลูกกลม ๆ พักไว้

วิธีทำขนมขนมเต่าแดง

1. นำแป้ง กะทิ และสีแดง แล้วนวดผสมให้เข้ากันจนปั้นได้ พักไว้ 20 นาที

2. นำแป้งแบ่งก้อนตามต้องการมาห่อไส้ที่เตรียมไว้ให้มิด แล้วกดลงพิมพ์ขนมโรยแป้งนวลบาง ๆ จากนั้นเคาะออกมาวางในใบตองที่ทาด้วยน้ำมันบางๆ

3. เรียงขนมใส่ซึ่งนึ่งไฟกลางก่อนนึ่งพรมน้ำบนขนมให้นวลแป้งหลุุดออกด้วยนึ้ง5นาที

4. เสร็จแล้วยกลง ทาน้ำมันบนขนมบาง ๆ รอให้ขนมเย็นแล้วรับประทานได้

หากคุณเบื่อกับเมนูขนมหวาน ขนมไทย และเบเกอรีรูปแบบเดิม ๆ สามารถปรับเปลี่ยนสูตรขนมได้ตามใจชอบ เพื่อสร้างสรรค์เมนูใหม่ให้น่าสนใจ เราขอแนะนำ ” ผงไส้สำเร็จรูป ” โดยไม่ต้องตั้งไฟกวน สะดวก ทำให้ง่ายต่อการใช้เป็นไส้ขนม ตกแต่งหน้าขนม และท็อปปิ้งสำหรับขนมอบทุกชนิด ซึ่งไส้สำเร็จรูป ” ตราตำหรับทอง ” อร่อย รสชาติเข้มข้น ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี มีให้เลือกถึง 8 ไส้ ไส้ขนมสำเร็จรูปผงสังขยาใบเตย ผงไส้สังขยาชาไทย ผงไส้มันม่วง ผงไส้เผือก ผงไส้ถั่วทอง ผงไส้ถั่วแดง ผงไส้คัสตาร์ด ผงใบหม่อนอบ เป็นต้น

สนใจสอบถาม/สั่งซื้อ ผงไส้ถั่วกวน คลิ๊ก : @ Desserts Mate

ที่มา : https://cookpad.com/
อ้างอิงรูปจาก : https://www.sharefood.sg/