ข้าวเหนียวดำเปียกน้ำกะทิ

สูตรข้าวเหนียวดำเปียก

ข้าวเหนียวดำน้ำกะทิ เป็นอาหารไทยที่ทำจากข้าวเหนียวดำ ซึ่งเป็นข้าวที่มีสีดำหรือม่วงเข้ม มีกลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะตัว ข้าวเหนียวดำจะถูกนึ่งให้สุก แล้วผสมกับน้ำกะทิ น้ำตาล เพื่อเพิ่มความหวานมัน แล้วใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ นอกจากนี้ข้าวเหนียวดำยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากในข้าวเหนียวดำมีไฟเบอร์ และแร่ธาตุมากมาย

ส่วนผสมข้าวเหนียวเปียก

ข้าวเหนียวดำ (แช่น้ำ 1 คืน)            200 กรัม

น้ำเปล่าประมาณ                            1 ถ้วยตวง

น้ำตาลปี๊ป                                           50 กรัม

น้ำตาลทราย                                       50 กรัม

เกลือ                                             ¼ ช้อนชา

แป้งข้าวโพด                                 ½ ช้อนชา

กะทิอบควันเทียนสำหรับราดหน้า    100 มล.

วิธีทำน้ำกะทิราด

1. นำกะทิ เกลือ แป้งข้าโพดใส่หม้อคนให้เข้ากัน

2. จากนั้นยกขึ้นตั้งไฟ เคียวพอกะทิเริ่มข้น ปิดไฟ ยกลง

วิธีทำตัวขนม

1. นำข้าวเหนียวดำแช่น้ำ 1 คืน ล้างให้สะอาดใส่ตะกร้าพักให้สะเด็ดน้ำ

2. นำหม้อตั้งไฟปานกลางใส่น้ำสะอาดรอให้เดือด ใส่ข้าวเหนียวดำลงไปต้มจนเกือบสุก

3. จากนั้นใส่เผือก ต้มต่อจนสุก ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ ค่อย ๆ คนให้น้ำตาลละลายจนหมด (ชิมรสชาติตามใจชอบ)

4. ตักข้าวเหนียวดำ ใส่ถ้วยแล้วราดหน้าด้วยน้ำกะทิ เท่านี้เป็นอันเสร็จ

สนใจสอบถาม/สั่งซื้อ ผงสังขยาใบเตยสำเร็จรูป คลิ๊ก : @ Desserts Mate

อ้างอิงสูตรจาก : https://www.wongnai.com/