สูตรข้าวเหนียวมะม่วง
ข้าวเหนียวมะม่วง ราดน้ำกะทิ เป็นเมนูที่ถูกพูดถึงในหมู่นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติ เนื่องด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ความนุ่ม หอมหวาน มันของกะทิแท้ๆ ขนมไทยชนิดนี้มักถูกทำขึ้นในช่วงเทศกาลต่างๆ โดยมีส่วนผสมหลัก เช่น ข้าวเหนียวขาว กะทิ น้ำตาลทราย เกลือ และที่สำคัญคือ มะม่วงน้ำดอกไม้สุก รสชาติอร่อยของเนื้อมะม่วง หวานหอมกินกับข้าวเหนียวมูนราดน้ำกะทิเข้มข้น
ส่วนผสมข้าวเหนียวมูนมะม่วง
ข้าวเหนียวขาว ½ กิโลกรัม
หางกะทิ ½ กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
สารส้ม(สำหรับขัดข้าวเหนียว) 1 ก้อน
มะม่วงน้ำดอกไม้สุก
ส่วนผสมหน้ากะทิ
หัวกะทิ ½ กิโลกรัม
เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำข้าวเหนียวมูน
1. นำข้าวเหนียวขาว มาล้างทำความสะอาด 4-5 รอบ แล้วแช่น้ำไว้ทิ้งไว้ 1คืน แช่ด้วยสารส้ม (สำหรับขัดข้าวเหนียว)
2. นำข้าวเหนียวมานึ่งข้าวเหนียวจนสุก
3. วิธีทำหน้ากะทิ ตั้งหม้อใช้ไฟอ่อนๆ เทน้ำกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือลงไปคนจนน้ำตาลละลายแต่อย่าให้กะทิแตกมัน เมื่อกะทิได้ที่แล้วก็นำไปเทลงใส่ข้าวเหนียวที่สุกแล้วพอดี คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ 10 นาที คนอีกรอบแล้วพักไว้เหมือนเดิม
4. วิธีทำหน้ากะทิสำหรับราดหน้า โดยนำกะทิ เกลือมาผสมกันแล้วตั้งไฟอ่อน คนให้เข้ากันจนกะทิเดือด แต่อย่าให้แตกมัน แล้วยกลง
5. จัดจานนำข้าวเหนียวมูนตักใส่จาน ปอกมะม่วงวาง แล้วราดด้วยน้ำกะทิที่ข้าวเหนียว เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟจ้า
หากคุณเบื่อกับเมนูขนมหวาน ขนมไทย และเบเกอรีรูปแบบเดิม ๆ สามารถปรับเปลี่ยนสูตรขนมได้ตามใจชอบ เพื่อสร้างสรรค์เมนูใหม่ให้น่าสนใจ เราขอแนะนำ ” ผงไส้สำเร็จรูป ” โดยไม่ต้องตั้งไฟกวน สะดวก ทำให้ง่ายต่อการใช้เป็นไส้ขนม ตกแต่งหน้าขนม และท็อปปิ้งสำหรับขนมอบทุกชนิด ซึ่งไส้สำเร็จรูป ” ตราตำหรับทอง ” อร่อย รสชาติเข้มข้น ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี มีให้เลือกถึง 8 ไส้ ไส้ขนมสำเร็จรูปผงสังขยาใบเตย ผงไส้สังขยาชาไทย ผงมันม่วง ผงเผือก ผงถั่วทอง ผงไส้ถั่วแดง ผงคอร์นคัสตาร์ด ผงใบหม่อนอบ เป็นต้น สนใจสอบถาม/สั่งซื้อ ผงไส้ขนมสำเร็จรูป คลิ๊ก : @ Desserts Mate
อ้างอิงสูตรจาก : https://cookpad.com/
อ้างอิงรูปจาก : https://www.altv.tv/
