ครองแครงกรอบ รสเข้มกรอบฟูเคี้ยวเพลิน

สูตรครองแครงกรอบ

ส่วนผสมแป้งครองแครง

แป้งสาลี                    350 กรัม
พริกไทยป่น           ½ ช้อนชา
ไข่ไก่                             1 ฟอง
น้ำตาลทราย           1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ                      ¼ ช้อนชา
กะทิ(แช่เย็น)              100 ml
น้ำเปล่า(เย็น)               50 ml
น้ำมันพืช                3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำตาลเคลือบ

รากผักชี                         4 ราก
กระเทียม                    10 กลีบ
พริกไทย              ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย              150 กรัม
น้ำเปล่า                 ¼ ถ้วยตวง
เนยจืด                     1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ                       ⅓ ช้อนชา
น้ำปลา                   1½ช้อนชา
ผักชีซอย                         1 ต้น

สนใจสอบถาม/สั่งซื้อ ผงไส้ขนมสำเร็จรูป คลิ๊ก : @ Desserts Mate

อ้างอิง : https://chefoldschool.com/
อ้างอิงรูปจาก : https://cheechongruay.smartsme.co.th/