วุ้นกรอบใบเตย ของกินเล่นแสนอร่อยและทำง่าย

สูตรวุ้นกรอบใบเตย

วุ้นกรอบกลิ่นใบเตย เป็นภูมิปัญญาของคนไทย มีวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยากรสชาติหวานน้อยทานง่ายเหมาะกับทุกช่วงเวลา ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มีเนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นใบเตย สีสันสวยงาม มาดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลย

ส่วนผสมวุ้นกรอบ

น้ำ                                       400 กรัม

ผงวุ้น                                 2 ช้อนโต๊ะ

ใบเตย 4 ใบ + น้ำ                100 กรัม

น้ำตาลทราย                        300 กรัม

สีผสมอาหารสีเขียวเล็กน้อย

วิธีทำวุ้นกรอบ

1. ล้างใบเตยให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำไปปั่นแล้วกรองน้ำด้วยผ้าขาวบาง

2. ผสมน้ำ ผงวุ้น และน้ำใบเตย คนเข้าเข้ากันแล้วพักไว้ 10 นาที

3. จากนั้นนำไปตั้งไฟกลาง เติมสีผสมอาหารสีเขียวเล้กน้อย แล้วคนเรื่อย ๆ จนน้ำวุ้นเดือด

4. ต่อมาใส่น้ำตาลลงไปแล้วคนต่อจนเดือดอีกครั้ง แล้วเปิดไฟอ่อนต้มจนน้ำวุ้นใส แล้วยกลง

5. จากนั้นเทใส้ถาดสแตนเลส เขี่ยฟองให้แตก แล้วตั้งพักให้วุ้นแข็งตัว

6. เมื่อวุ้นแข็งตัวแล้วให้ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดตามต้องการ

7. หลังจากนั้นคลุมด้วยผ้าขาวบาง แล้วนำไปตากแดด 2 วัน หรือจนวุ้นแห้งกรอบ แค่นี้ก็จะได้วุ้นกรอบไว้ทานเล่นแล้ว

สนใจสอบถาม/สั่งซื้อ ผงไส้สำเร็จรูป คลิ๊ก : @ Desserts Mate

อ้างอิงสูตร และอ้างอิงรูปจาก : https://www.youtube.com/