หิมะลอยน้ำ ของหวานบำรุงสุขภาพ

หิมะลอยน้ำ

หิมะลอยน้ำ

หิมะลอยน้ำ หรือในภาษาจีนเรียกว่า 雪花糕 (Xuěhuā gāo) เป็นของหวานจีนที่มีลักษณะเป็นเจลลี่ใส รสชาติหวานอ่อน ๆ มีลักษณะคล้ายกับหิมะที่ลอยอยู่บนน้ำทำให้เนื้อสัมผัสเป็นเอกลักษณ์ มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและมักจะเสิร์ฟเย็น ๆ เหมาะสำหรับการรับประทานในวันที่อากาศร้อน เพราะมีความสดชื่นและช่วยให้รู้สึกเย็นสบาย นอกจากนี้ยังเป็นของหวานที่มีรูปลักษณ์สวยงาม สามารถนำไปเป็นของหวานในงานเลี้ยงหรือเฉลิมฉลองต่างๆได้ นอกจากสรรพคุณของเห็ดหูหนูขาวช่วยต้านอนุมูลอิสระสูงบำรุงผิวพรรณให้ดูอ่อนเยาว์ ผู้ที่มีอาการหยินพร่อง หรือป่วยเรื้อรัง

วัตถุดิบและส่วนผสม

เห็ดหูหนูขาวแห้ง            10-12 กรัม

ไข่ไก่เฉพาะไข่ขาว                 1 ฟอง

น้ำตาลกรวด                         ¼ ถ้วย

แป้งมัน                             2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า                              2½ ถ้วย

วิธีทำ

  1. แช่เห็ดหูขาวในน้ำจนพองเท่าตัว ประมาณ 30 นาที จากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
  2. ใช้มีดสับเห็ดหูหนูเป็นชิ้นพอประมาณ
  3. ตั้งน้ำด้วยไฟกลาง ใส่เห็ดหูหนูขาวลงไป
  4. เติมน้ำตาลกรวด ตุ๋น15นาที หรือจนเห็ดนุ่มอ่อนตัว
  5. นำแป้งมันละลายน้ำ แล้วเทใส่ในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน
  6. นำไข่ขาวเทโรยหน้ารอให้จนเดือด จากนั้นยกลง แล้วตักเสิร์ฟ

หากคุณเบื่อกับเมนูขนมหวาน ขนมไทย และเบเกอรีรูปแบบเดิม ๆ สามารถปรับเปลี่ยนสูตรขนมได้ตามใจชอบ เพื่อสร้างสรรค์เมนูใหม่ให้น่าสนใจ เราขอแนะนำ ” ผงไส้สำเร็จรูป ” โดยไม่ต้องตั้งไฟกวน สะดวก ทำให้ง่ายต่อการใช้เป็นไส้ขนม ตกแต่งหน้าขนม และท็อปปิ้งสำหรับขนมอบทุกชนิด ซึ่งไส้สำเร็จรูป ” ตราตำหรับทอง ” อร่อย รสชาติเข้มข้น ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี มีให้เลือกถึง 8 ไส้ ไส้ขนมสำเร็จรูปผงสังขยาใบเตย ผงไส้สังขยาชาไทย ผงมันม่วง ผงเผือก ผงถั่วทอง ผงไส้ถั่วแดง ผงคอร์นคัสตาร์ด ผงใบหม่อนอบ เป็นต้น สนใจสอบถาม/สั่งซื้อ ผงไส้ขนมสำเร็จรูป คลิ๊ก : @ Desserts Mate

อ้างอิงสูตรจาก Youtube : FoodTravelTVChannel