หิมะลอยน้ำ
หิมะลอยน้ำ หรือในภาษาจีนเรียกว่า 雪花糕 (Xuěhuā gāo) เป็นของหวานจีนที่มีลักษณะเป็นเจลลี่ใส รสชาติหวานอ่อน ๆ มีลักษณะคล้ายกับหิมะที่ลอยอยู่บนน้ำทำให้เนื้อสัมผัสเป็นเอกลักษณ์ มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและมักจะเสิร์ฟเย็น ๆ เหมาะสำหรับการรับประทานในวันที่อากาศร้อน เพราะมีความสดชื่นและช่วยให้รู้สึกเย็นสบาย นอกจากนี้ยังเป็นของหวานที่มีรูปลักษณ์สวยงาม สามารถนำไปเป็นของหวานในงานเลี้ยงหรือเฉลิมฉลองต่างๆได้ นอกจากสรรพคุณของเห็ดหูหนูขาวช่วยต้านอนุมูลอิสระสูงบำรุงผิวพรรณให้ดูอ่อนเยาว์ ผู้ที่มีอาการหยินพร่อง หรือป่วยเรื้อรัง
วัตถุดิบและส่วนผสม
เห็ดหูหนูขาวแห้ง 10-12 กรัม
ไข่ไก่เฉพาะไข่ขาว 1 ฟอง
น้ำตาลกรวด ¼ ถ้วย
แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2½ ถ้วย
วิธีทำ
- แช่เห็ดหูขาวในน้ำจนพองเท่าตัว ประมาณ 30 นาที จากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
- ใช้มีดสับเห็ดหูหนูเป็นชิ้นพอประมาณ
- ตั้งน้ำด้วยไฟกลาง ใส่เห็ดหูหนูขาวลงไป
- เติมน้ำตาลกรวด ตุ๋น15นาที หรือจนเห็ดนุ่มอ่อนตัว
- นำแป้งมันละลายน้ำ แล้วเทใส่ในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน
- นำไข่ขาวเทโรยหน้ารอให้จนเดือด จากนั้นยกลง แล้วตักเสิร์ฟ
หากคุณเบื่อกับเมนูขนมหวาน ขนมไทย และเบเกอรีรูปแบบเดิม ๆ สามารถปรับเปลี่ยนสูตรขนมได้ตามใจชอบ เพื่อสร้างสรรค์เมนูใหม่ให้น่าสนใจ เราขอแนะนำ ” ผงไส้สำเร็จรูป ” โดยไม่ต้องตั้งไฟกวน สะดวก ทำให้ง่ายต่อการใช้เป็นไส้ขนม ตกแต่งหน้าขนม และท็อปปิ้งสำหรับขนมอบทุกชนิด ซึ่งไส้สำเร็จรูป ” ตราตำหรับทอง ” อร่อย รสชาติเข้มข้น ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี มีให้เลือกถึง 8 ไส้ ไส้ขนมสำเร็จรูปผงสังขยาใบเตย ผงไส้สังขยาชาไทย ผงมันม่วง ผงเผือก ผงถั่วทอง ผงไส้ถั่วแดง ผงคอร์นคัสตาร์ด ผงใบหม่อนอบ เป็นต้น สนใจสอบถาม/สั่งซื้อ ผงไส้ขนมสำเร็จรูป คลิ๊ก : @ Desserts Mate
อ้างอิงสูตรจาก Youtube : FoodTravelTVChannel
