กล้วยบวดชีโบราณ

สูตรกล้วยบวดชี

กล้วยบวดชี เป็นของหวานไทยที่ทำจากกล้วย โดยนิยมใช้กล้วยน้ำว้าเป็นส่วนประกอบหลัก โดยนำกล้วยมาหั่นเป็นชิ้น ๆ และนำไปต้มกับน้ำกะทิ น้ำตาล และใบเตยเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม เป็นขนมที่นิยมในหมู่คนไทยและเสิร์ฟเป็นของหวานหลังอาหารหรือเป็นของว่างในตอนบ่าย เมนูนี้นอกจากจะได้ของหวานที่อร่อยแล้วยังได้ประโยชน์จากกล้วยอีกด้วย มาดูสูตรและวิธีทำกันค่ะ

ส่วนผสม

กล้วยน้ำว้า (ห่าม)            1 หวี

หัวกะทิ                      200 กรัม

เกลือป่น                    1 ช้อนชา

น้ำตาลทรายขาว      200 กรัม

น้ำเปล่า                    1 ถ้วยตวง

ใบเตย                               5 ใบ

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกกล้วย ผ่าเป็น 4 ส่วน

2. ใส่เกลือเล็กน้อยในหม้อ แล้วต้มในน้ำเดือด 7 นาที แล้วตักออกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

3. ตั้งไฟ ใส่กะทิ น้ำตาล ใบเตย คนให้ละลายเข้ากัน

4. จากนั้นใส่กล้วที่ต้มแล้วลงในกะทิ ต้มต่อประมาณ 10 นาที ให้กะทิซึมเข้าเนื้อกล้วย

5. ปิดเตา ยกลง ตักเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อน หรือจะรอให้เย็นก่อนก็อร่อยเช่นกัน

หากคุณเบื่อกับเมนูขนมหวาน ขนมไทย และเบเกอรีรูปแบบเดิม ๆ สามารถปรับเปลี่ยนสูตรขนมได้ตามใจชอบ เพื่อสร้างสรรค์เมนูใหม่ให้น่าสนใจ เราขอแนะนำ ” ผงไส้สำเร็จรูป ” โดยไม่ต้องตั้งไฟกวน สะดวก ทำให้ง่ายต่อการใช้เป็นไส้ขนม ตกแต่งหน้าขนม และท็อปปิ้งสำหรับขนมอบทุกชนิด ซึ่งไส้สำเร็จรูป ” ตราตำหรับทอง ” อร่อย รสชาติเข้มข้น ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี มีให้เลือกถึง 8 ไส้ ไส้ขนมสำเร็จรูปผงสังขยาใบเตย ผงไส้สังขยาชาไทย ผงมันม่วง ผงเผือก ผงถั่วทอง ผงไส้ถั่วแดง ผงคอร์นคัสตาร์ด ผงใบหม่อนอบ เป็นต้น สนใจสอบถาม/สั่งซื้อ ผงไส้ขนมสำเร็จรูป คลิ๊ก : @ Desserts Mate

อ้างอิงสูตร และรูปจาก : https://www.rosalynth.com/