ขนมถังแตกไส้มะพร้าว แป้งนุ่มฟู

สูตรขนมถังแตก

ขนมถังแตก เป็นขนมไทยที่มีลักษณะเป็นแผ่น ซึ่งทำจากแป้ง ผสมกับน้ำตาล ยีสต์ และกะทิ มีรสหวาน และมีกลิ่นหอมของกะทิ เมื่อสุกแล้วแป้งจะมีสีทองอ่อน ๆ ฟูนุ่ม นิยมรับประทานเป็นขนมหวาน หรือขนมทานเล่น ปัจจุบันมีการประยุกต์ไส้หลากหลายรสชาติ

ส่วนผสมแป้ง

แป้งข้าวเจ้า                        100 กรัม

แป้งสาลีอเนกประสงค์         80 กรัม

น้ำตาลทราย                         30 กรัม

ยีสต์                                         2 กรัม

ผงฟู                                         2 กรัม

เกลือ                                        2 กรัม

กะทิ                                     150 กรัม

น้ำเปล่า                                150 กรัม

ส่วนผสมไส้ขนม

มะพร้าวทึนทึกขูด

งาขาว งาดำ คั่วบุบพอแตก

น้ำตาลทราย

วิธีทำ

1. น้ำเปล่า ยีสต์ น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน แล้วปิดพลาสติกไว้ 15 นาที

2. เทแป้งทั้ง 2 ชนิด ลงอ่างผสม (ร่อนแป้งด้วยค่ะ) ใส่เกลือ ผงฟู

3. เติมกะทิ และ ส่วนผสมของยีสต์ที่เตรียมไว้ คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี ปิดพลาสติกไว้ 3-4 ชม.

4. เมื่อครบเวลา ตั้งกระทะ เช็ดหรือทาน้ำมันบาง ๆ เปิดไฟอ่อนๆ พอร้อนก็ ก็คนแป้งให้เข้ากันอีกที แล้วตักหยอดลงไป ปิดฝาไว้สักครู่ (แป้งสุกแล้วจะมีลักษณะเป็นรูเล็ก ๆ)

5. โรยน้ำตาลผสมงา และมะพร้าวทึนทึกขูด ตามชอบ พับครึ่ง แล้วเสิร์ฟความอร่อยกันได้เลย

หากคุณเบื่อกับเมนูขนมหวาน ขนมไทย และเบเกอรีรูปแบบเดิม ๆ สามารถปรับเปลี่ยนสูตรขนมได้ตามใจชอบ เพื่อสร้างสรรค์เมนูใหม่ให้น่าสนใจ เราขอแนะนำ ” ผงไส้สำเร็จรูป ” โดยไม่ต้องตั้งไฟกวน สะดวก ทำให้ง่ายต่อการใช้เป็นไส้ขนม ตกแต่งหน้าขนม และท็อปปิ้งสำหรับขนมอบทุกชนิด ซึ่งไส้สำเร็จรูป ” ตราตำหรับทอง ” อร่อย รสชาติเข้มข้น ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี มีให้เลือกถึง 8 ไส้ ไส้ขนมสำเร็จรูปผงสังขยาใบเตย ผงไส้สังขยาชาไทย ผงมันม่วง ผงเผือก ผงถั่วทอง ผงไส้ถั่วแดง ผงคอร์นคัสตาร์ด ผงใบหม่อนอบ เป็นต้น สนใจสอบถาม/สั่งซื้อ ผงไส้ขนมสำเร็จรูป คลิ๊ก : @ Desserts Mate

อ้างอิงสูตรและรูปจาก : https://cookpad.com/