ขนมปังมันหวาน เบเกอรี่เนื้อนุ่มไส้แน่น

467

ขนมปังมันหวาน

แป้งข้าวเหนียว 60 กรัม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 45 กรัม

นมข้นจืด 185 ml

นมข้นหวาน 50 ml

เกลือป่น 1 ช้อนชา

น้ำมันรำข้าว 35 ml

ไข่ไก่เบอร์ 1 1 ฟอง

เนยจืด 100 กรัม

มันหวาน 1,000 กรัม

นมข้นหวาน 40 ml

นมข้นจืด 40 ml

เนยสด 20 กรัม

ผงมันม่วง (โรยเปลือก)

หรือใช้ผงไส้มันม่วง Desserts Mate เพื่อนแท้คนทำขนม ตราตำหรับทอง หอมอร่อย ใช้ง่าย สะดวก ประหยัดเวลา

1. ล้างมันหวานให้สะอาด หั่นเป็นท่อนๆ นำไปนึ่งด้วยไฟกลางน้ำเดือดจัด 30 นาที พักให้เย็นสนิท ปลอกเปลือก บดให้ละเอียด

2. ใส่นมข้นหวาน นมข้นจืด เนยสด ผสมให้เข้ากัน แล้วเติมสีเหลือเล็กน้อย แล้วพักไว้ให้เย็น

3. ปั้นเป็นลุกกลม ๆ ก้อนละ 50 กรัม

1. นำแป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวเหนียว แป้งสาลีอเนกประสงค์ คนผสมให้เข้ากัน

2. เติมนมข้นจืด นมข้นหวาน น้ำมันรำข้าว ไข่ไก่ ผสมให้แป้งจับตัวกัน

3. ใส่เนยสด แล้วนวดจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นพักแป้งไว้ 30 นาที

4. แบ่งแป้งเป็นก้อน ก้อนละ55 กรัม แล้วปั้นเป็นก้อนกลม ๆ

5. นำแป้งที่แบ่งมารีดเป็นแผ่นกลม แล้วห่อไส้มันหวานให้มิด

6. จัดทรงแป้งให้เป็นทรงหัวมัน แล้วคลุกด้วยผงมันม่วงจนทั่ว

7. จากนั่นนำไปอบเป็นเวลา 20-25 นาที เป็นอันเสร็จ

อ้างอิง : สูตรขนม จากช่อง Youtube และรูปภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

สนใจสอบถาม/สั่งซื้อ ผงไส้มันม่วง คลิ๊ก : @ Desserts Mate