ขนมลูกเต๋าไส้มันม่วง

สูตรขนมลูกเต๋าไส้มันม่วง

ขนมลูกเต๋าไส้มันม่วง หรือขนมเปี๊ยะลูกเต๋า เป็นขนมของชาวจีนแต้จิ๋ว ทอดในกระทะ มีลักษณะตัวแป้งนุ่มบาง กัดลงไปได้เนื้อสัมผัสของไส้กวนเต็มคำ รสชาติหวานมันกำลังดี ไส้สามารถทำได้หลากหลาย เช่น มันม่วงกวน เเผือกกวน ถั่วแดงกวน ถั่วเขียวกวน ตามความชอบ มีวัตถุดิบและวิธีทำที่ง่ายสามารถทำตามได้ดังนี้

ส่วนผสมตัวแป้งขนม

แป้งสาลีอเนกประสงค์           1 ถ้วย

น้ำตาลปี๊บ                            50 กรัม

กะทิ                                 4 ช้อนโต๊ะ

ไข่แดง                                    1 ฟอง

น้ำปูนใส                             1 ช้อนชา

น้ำมันพืช                         4 ช้อนโต๊ะ

งาดำสำหรับตกแต่ง

วัตถุดิบไส้มันม่วง

มันม่วงกวน หรือไส้มันม่วงสำเร็จรูป (ปั้นให้กลม)

วิธีทำ

1. ตั้งไฟอ่อน ใส่กะทิ น้ำตาลปี๊บ

2. จากนั้นนำพักให้อุ่นในชามผสม ใส่ไข่แดง น้ำปูนใส น้ำมันพืช แล้วตีให้เข้ากัน

3. จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งอเนกประสงค์พร้อมกับคนให้เข้ากันจนแป้งหมด นวดต่อจนแป้งร่อนไม่ติดมือ แล้วพักไว้

4. นำไส้มันม่วงมาปั้นเป็นก้อนกลมพอประมาณ

5. จากนั้นปั้นแป้งเป็นก้อนขนาดพอ ๆ กับได้ แล้วแผ่ออกให้ห่อไส้ได้มิด

6. จัดทรงให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วนำไปจี่ไฟอ่อนจนเหลืองครบทุกด้าน ก็เป็นอันเสร็จ

หากคุณเบื่อกับเมนูขนมหวาน ขนมไทย และเบเกอรีรูปแบบเดิม ๆ สามารถปรับเปลี่ยนสูตรขนมได้ตามใจชอบ เพื่อสร้างสรรค์เมนูใหม่ให้น่าสนใจ เราขอแนะนำ ” ผงไส้สำเร็จรูป ” โดยไม่ต้องตั้งไฟกวน สะดวก ทำให้ง่ายต่อการใช้เป็นไส้ขนม ตกแต่งหน้าขนม และท็อปปิ้งสำหรับขนมอบทุกชนิด ซึ่งไส้สำเร็จรูป ” ตราตำหรับทอง ” อร่อย รสชาติเข้มข้น ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี มีให้เลือกถึง 8 ไส้ ไส้ขนมสำเร็จรูปผงสังขยาใบเตย ผงไส้สังขยาชาไทย ผงไส้มันม่วง ผงไส้เผือก ผงไส้ถั่วทอง ผงไส้ถั่วแดง ผงไส้คัสตาร์ด ผงใบหม่อนอบ เป็นต้น

สนใจสอบถาม/สั่งซื้อ ผงไส้ขนมสำเร็จรูป คลิ๊ก : @ Desserts Mate

อ้างอิงสูตรและรูปจาก : https://www.youtube.com/