ขนมเซาปิ่งธัญพืช ขนมแป้งทอดโบราณของจีน

สูตรขนมเซาปิ่งธัญพืช

ขนมเซาปิ่งธัญพืช (ขนมเปี๊ยะทอด) ขนมแป้งทอดโบราณของคนจีน ตัวแป้งเป็นแป้งหมักที่มีส่วนผสมของแป้งสาลี เป็นแป้งผสมมันเทศบด สอดไส้ธัญพืชนานาชนิด เช่น ยัดไส้ด้วยถั่วเหลือง หรือเผือก กดให้แบนแล้วทอดในกระทะจนสุกหอม

ตัวแป้งขนมเซาปิ่ง

แป้งสาลีอเนกประสงค์             250 กรัม

นมจืด                                          100 ml

ไข่ไก่ หรือ ไข่เป็ด                         1 ฟอง

ยีสต์หวาน                            ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย                               40 กรัม

เกลือป่น                                 ½ ช้อนชา

น้ำมัน                                          40 กรัม

ไส้กวนต่าง ๆที่ใช้

เผือกกวน

งาดำกวน

ถั่วแดงกวน

ถั่วทองกวน

มันม่วงกวน

มะพร้าว

วิธีทำขนมเซาปิ่ง

1. ใส่แป้งสาลี นมจืด ไข่ ยีส น้ำตาล เกลือป่น น้ำมัน ผสมเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียว จากนั้นน้ำผ้าหมาดคลุมพักไว้ประมาณ1ชั่วโมง

2. นำไส้ธัญพืชที่ต้องการปั้นเป็นกลม ๆ

3. จากนั้นนำแป้งที่พักไว้มาตัดแบ่งเป็นก้อนตามขนาดที่ต้องการ

4. นำแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลมแล้วแผ่แป้งใส้ไส้ที่เตรียมไว้ ห่อไส้ให้มิดด้วยแป้ง

5. จากนั้นคลึงแป้งให้กลม โรยงาด้านบน กดให้แบบเล็กน้อย

6. ตั้งกะทะไฟกลาง นำแป้งลงไปนาบจนสุกแล้วกลับด้าน ให้ขนมสุกเหลืองทั้ง2ด้าน เป็นอันเสร็จ

หรือใช้ผงกึ่งสำเร็จรูป ตำหรับทอง สะดวก ประหยัดเวลา เพียงคนกับน้ำร้อนก็ใช้งานได้ทันที มีรสชาติให้เลือกหลากหลาย สอบถามหรือสั่งซื้อผงไส้ขนม คลิ๊ก : @ Desserts Mate

อ้างอิง : ขอบคุณรูปภาพจาก : phuketnews.phuketindex.com