ขนมโก๋ไส้ถั่วทอง

460

สูตรขนมโก๋ (ขนมไพ่)

แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม

น้ำตาลไอซิ่ง 360 กรัม

น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร

น้ำตาล 100 กรัม

กะทิ 200 กรัม

เกลือ 1 ช้อนชา

1. นำถั่วเขียวซีกมาแช่น้ำ ประมาณ 5-6 ชั่วโมง บดให้ละเอียด

2. จากนั้นนำถัวบดใส่กระทะ ตามด้วยน้ำตาล เกลือ กะทิ

3. กวนด้วยไฟอ่อนจนร่อนจากกระทะ แล้วพักให้เย็น

1. นำแป้งข้าวเหนียวมาคั่วให้แห้งสุก ด้วยไฟอ่อน

2. จากนั้นผสมน้ำตาลไอซิ่ง และน้ำร้อน เทใส่แป้งข้าวเหนียวแล้วคลุกให้เข้ากัน

3. ต่อมานำไปร่อนเพื่อให้เนื้อขนมละเอียดยิ่งขึ้น

1. ตักแป้งที่ร่อนแล้วลงพิมพ์ประมาณครึ่งพิมพ์ ตามด้วยถั่วกวน

2. จากนั้นปิดท้ายด้วยแป้งอีกชั้น กดให้แน่น แกะออกจากพิมพ์ เป็นอันเสร็จ

สนใจสอบถาม/สั่งซื้อ ผงไส้ถั่วกวน คลิ๊ก : @ Desserts Mate

ที่มา : https://www.wongnai.com/