บัตเตอร์โมจิเนยฮาวาย
บัตเตอร์โมจิเนยฮาวาย Hawaiian Butter Coconut Baked Mochi เป็นบัตเตอร์โมจิสไตล์ฮฮาวายทำง่ายทำจากแป้งข้าวเหนียว มีความนุ่มพอดี เหนียวเคี้ยวหนึบ มีกลิ่นหอมของวานิลลา เนย และเพิ่มเนื้อสัมผัสด้วยมะพร้าวคั่วแห้งโรยด้านบนเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบเล็กน้อย นิยมเสิร์ฟในงานปาร์ตี้เกือบทุกที่ในฮาวาย
ส่วนผสมโมจิเนยฮาวาย
แป้งโมจิโกะ (แป้งข้าวเหนียว) 450 g
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ (อุณหภูมิห้อง) 4 ฟอง
นมสดรสจืด 2 ถ้วย
กะทิ 400 มิลลิลิตร
มาการีน(อุ่นให้ละลายก่อน) ¾ ถ้วย
กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
ถาดอบขนาดใหญ่ (23ซม. x 33ซม.)
มะพร้าวอบแห้ง หรือ (มะพร้าวคั่วแห้ง)
กระดาษรองอบ
น้ำมัน
วิธีทำโมจิเนยฮาวาย
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ทาน้ำมันลงในพิมพ์อบขนม และรองด้วยกระดาษรองอบ
2. เตรียมชามผสมขนาดใหญ่ เทแป้งโมจิโกะ น้ำตาล และผงฟูลงไปผสมให้เข้ากัน พักไว้
3. เทนม กะทิ มาการีนละลาย กลิ่นวานิลลาลงไปแล้วผสมให้เข้ากันดี หลังจากนั้นเพิ่มไข่ลงไปผสมกับแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้ เขย่าถาดหลาย ๆ ครั้ง เพื่อขจัดฟองอากาศขนาดใหญ่
5. นำเข้าอบประมาณ 60 นาที จนเป็นขนมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม ใส่ไม้เสียบเข้าไปตรงกลางขนม เอาออกแล้วตรวจดูว่าสุกหรือไม่ เมื่อเอาไม้เสียบออกมาไม่มีเนื้อขนมติดไม้ออกมาเป็นอันสุกแล้ว พักไว้จนเย็น
6. เทมะพร้าวอบแห้ง หรือ (มะพร้าวคั่วแห้ง) ลงบนหน้าขนมโมจิเนยฮาวาย
หากคุณเบื่อกับเมนูขนมหวาน ขนมไทย และเบเกอรีรูปแบบเดิม ๆ สามารถปรับเปลี่ยนสูตรขนมได้ตามใจชอบ เพื่อสร้างสรรค์เมนูใหม่ให้น่าสนใจ เราขอแนะนำ ” ผงไส้สำเร็จรูป ” โดยไม่ต้องตั้งไฟกวน สะดวก ทำให้ง่ายต่อการใช้เป็นไส้ขนม ตกแต่งหน้าขนม และท็อปปิ้งสำหรับขนมอบทุกชนิด ซึ่งไส้สำเร็จรูป ” ตราตำหรับทอง ” อร่อย รสชาติเข้มข้น ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี มีให้เลือกถึง 8 ไส้ ไส้ขนมสำเร็จรูปผงสังขยาใบเตย ผงไส้สังขยาชาไทย ผงมันม่วง ผงเผือก ผงถั่วทอง ผงไส้ถั่วแดง ผงคอร์นคัสตาร์ด ผงใบหม่อนอบ เป็นต้น สนใจสอบถาม/สั่งซื้อ ผงไส้ขนมสำเร็จรูป คลิ๊ก : @ Desserts Mate
อ้างอิงสูตร และรูปจาก : https://sicklysweetcreations.com/
