สูตรบัวลอยนมสดลาวาชาไทย

บัวลอยนมสดลาวาชาไทย

ส่วนผสมทำไส้บัวลอย

นมสด                                                                           400 มิลลิลิตร

นมข้นหวาน                                                                 400 มิลลิลิตร

ผงชาไทย                                                                      1-2 ถ้วยตวง

เจลาตินแผ่นแช่น้ำ                                                                 2 แผ่น

แป้งข้าวโพด                                                                    1 ช้อนโต๊ะ

หรือใช้ผงสังขยาชาไทย Desserts Mate เพื่อนแท้คนทำขนม ตราตำหรับทอง หอมมัน ใช้ง่าย สะดวก ประหยัดเวลา

ส่วนผสมทำแป้งบัวลอย

แป้งข้าวเหนียว                                                             4 ถ้วยตวง

น้ำเปล่า                                                                     50 มิลลิลิตร

น้ำใบเตย                                                                   50 มิลลิลิตร

นมสด                                                                      400 มิลลิลิตร

นมข้นหวาน (ไขมัน 0% / สูตรน้ำตาลน้อยกว่า)         ½  หลอด

วิธีทำไส้ลาวาชาไทย

1. ตั้งหม้อใส่นม ตามด้วย นมข้นหวานผสมชาไทย เจลาตินแผ่นแช่น้ำ และแป้งข้าวโพด ตั้งไฟอ่อน คนให้ละลายเข้ากัน

2. เทส่วนผสมลงในถาด ตั้งไว้ให้หายร้อน แล้วนำเข้าแช่ตู้เย็นจนเซตตัว

วิธีทำแป้งบัวลอย

1. ผสมแป้งข้าวเหนียว กับน้ำเปล่าและน้ำใบเตย คนด้วยมือแล้วนวดผสมให้เข้ากัน ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม แล้วกดให้แบน ตักไส้ชาไทยที่ทำไว้วางตรงกลาง แล้วปั้นแป้งให้ห่อไส้ไว้

2. นำบัวลอยที่ใส่ไส้เรียบร้อยแล้วลงต้มในน้ำเดือด เมื่อตัวบัวลอยลอยตัวขึ้น จึงตักขึ้นจากน้ำ

วิธีทำนมสด

1. ตั้งหม้อใส่นม และ นมข้นหวานปราศจากไขมัน สูตรน้ำตาลน้อยกว่า ใช้ไฟอ่อนคนจนละลายให้เข้ากัน

2. ตักราดลงบนบัวลอยที่ต้มไว้ เพียงเท่านี้เป็นอันเสร็จพร้อมรับประทาน

อ้างอิง : สูตรขนม และรูปภาพจาก : wongnai.com

สนใจสอบถาม/สั่งซื้อ ผงชาไทย คลิ๊ก : @ Desserts Mate