ลูกตาลนมสด เนื้อมะพร้าวอ่อน

สูตรลูกตาลนมสด

ลูกตาลนมสดเนื้อมะพร้าวอ่อน เป็นเมนูของหวานคลายร้อนได้เป็นอย่างดี ลูกตาลเป็นผลไม้รสเลิศมีทั้งสรรพคุณและประโยชน์มากมาย นิยมนำมาทำเป็นทั้งอาหารคาว ของหวาน และขนมไทย ลูกตาลสดหาทานได้ตามช่วงฤดูกาลมีรสชาติโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ กลิ่นหอมของลูกตาลกับเนื้อมะพร้าวอ่อน เพิ่มความมันด้วยนมสด นิยมปลูกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงประเทศไทยบริเวณ ชัยนาท สุพรรณบุรี นครปฐม เป็นต้น

ส่วนผสม

ลูกตาลปอกเปลือกหั่นเต๋า     1000 กรัม

น้ำมะพร้าว                                500 กรัม

น้ำตาลมะพร้าวอย่างดี              200 กรัม

เกลือป่น                                 ¼ ช้อนชา

เนื้อมะพร้าวอ่อน                       200 กรัม

นมสดรสจืด                     1000 มิลลิลิตร

นมข้นหวาน                                  70 กรัม

ใบเตยหั่นท่อน                                 4 ใบ

วิธีทำ

1. นำลูกตาลมาแช่น้ำเปล่า 30 นาที จากนั้นปลอกเปลือกลูกตาลออก ล้างน้ำให้สะอาด นำมาหั่นชิ้นเล็กใหญ่ตามชอบ

2. ตั้งกระทะ เทน้ำมะพร้าวลงไป ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว เกลือป่น และใบเตย

3. เปิดแก๊สใช้ไฟกลาง คนจนน้ำตาลละลายดี พอน้ำเริ่มเดือด ให้ใส่ลูกตาลลงไป คนให้เข้ากัน

4. เคี่ยวจนน้ำเดือดอีกรอบ ช้อนฟอนทิ้ง

5. ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป คนให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกรอบ ปิดแก๊ส

6. ยกลงมา เติมนมข้นหวานลงไป เติมด้วยนมสดรสจืด คนให้เข้ากัน

หากคุณเบื่อกับเมนูขนมหวาน ขนมไทย และเบเกอรีรูปแบบเดิม ๆ สามารถปรับเปลี่ยนสูตรขนมได้ตามใจชอบ เพื่อสร้างสรรค์เมนูใหม่ให้น่าสนใจ เราขอแนะนำ ” ผงไส้สำเร็จรูป ” โดยไม่ต้องตั้งไฟกวน สะดวก ทำให้ง่ายต่อการใช้เป็นไส้ขนม ตกแต่งหน้าขนม และท็อปปิ้งสำหรับขนมอบทุกชนิด ซึ่งไส้สำเร็จรูป ” ตราตำหรับทอง ” อร่อย รสชาติเข้มข้น ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี มีให้เลือกถึง 8 ไส้ ไส้ขนมสำเร็จรูปผงสังขยาใบเตย ผงไส้สังขยาชาไทย ผงมันม่วง ผงเผือก ผงถั่วทอง ผงไส้ถั่วแดง ผงคอร์นคัสตาร์ด ผงใบหม่อนอบ เป็นต้น สนใจสอบถาม/สั่งซื้อ ผงไส้ขนมสำเร็จรูป คลิ๊ก : @ Desserts Mate

อ้างอิงสูตร : https://food.trueid.net/
อ้างอิงรูปจาก : https://twitter.com/