การจัดเก็บวิปปิ้งครีม
วิปปิ้งครีม เป็นตัวช่วยเพิ่มความเข้มข้นทำให้ขนมอร่อยมากยิ่งขึ้น โดยมีผลิตภัณฑ์ที่วางขายตามท้องตลาดหลากหลายยี่ห้อ นิยมใช้ในเมนูเบเกอรี่ เค้ก ขนมหวาน รวมถึงตกแต่งหน้าเครื่องดื่ม เมื่อทำวิปปิ้งครีมมากเกินไปแล้วใช้ไม่หมดอาจทำให้รสชาติเปลี่ยนไป การเก็บรักษาจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างมากและควรมีวิธีเก็บอย่างเหมาะสมถูกต้อง
ปัจจัยที่ส่งผลต่อการเก็บรักษา
- อุณหภูมิ
- วันหมดอายุ
- คุณภาพของวิปปิ้งครีม
- ภาชนะที่ไม่เหมาะสมสำหรับจัดเก็บ
- สถานที่ที่เก็บรักษา
วิธีการเก็บรักษาวิปปิ้งครีม
1. วิปปิ้งครีมแบบผง
เมื่อตีแล้วใช้ไม่หมด สามารถเก็บเข้าตู้เย็นช่วยทำให้เก็บไว้ได้นานขึ้น และยังสามารถนำมาผสมใหม่ตีใช้ใหม่ได้อีกครั้ง
2. วิปปิ้งครีมแบบกล่อง
กล่องสามารถอยู่ในสภาวะอากาศร้อนได้ยาวนานแล้วยังอยู่ตัวในระดับสูงสุด ที่อุณหภูมิประมาณ 32-36 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง เพื่อเป็นการยืดอายุการเก็บรักษาสามารถแช่แข็งได้
3. วิปปิ้งครีมแบบกระป๋องสเปรย์
เมื่อเปิดแล้วหากใช้ไม่หมดให้ล้างหัวฉีดหลังการใช้งานทุกครั้ง และเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 2-4 องศาเซลเซียสตลอดเวลา (ห้ามแช่แข็ง) เพื่อให้แน่ใจว่าจะเก็บไว้จนถึงวันหมดอายุบนฐานกระป๋องมีอายุการเก็บรักษา 1 ปี
อย่างไรก็ตามการทำวิปปิ้งครีมทั้งแบบทำเองและแบบซื้อควรเก็บรักษาให้ถูกต้อง เพื่อให้วิปปิ้งครีมอยู่ได้นานขึ้น
สนใจสอบถาม/สั่งซื้อ ผงไส้ขนมสำเร็จรูปรสต่าง ๆ คลิ๊ก : @ Desserts Mate
