สูตรขนมเทียนไส้หวาน

สูตรขนมเทียนไส้หวาน

ขนมเทียนไส้หวาน เป็นขนมที่ทำด้วยแป้งข้าวเหนียว มีลักษณะเป็นมงคลคือเป็นทรงสามเหลี่ยมคล้ายเจดีย์ มีรสชาติหวานหอม ดัดแปลงมาจากขนมใส่ไส้ของไทย ที่นิยมใช้ไหว้ในเทศกาลตรุษจีน หรืองานบุญต่าง ๆ มักทำคู่กับขนมเทียนไส้เค็ม

ส่วนผสมของขนมเทียน

แป้งข้าวเหนียวดำ(หรือขาว)        1 กิโลกรัม

น้ำตาลปี๊บ                              200-300 กรัม

ใบตอง                                    สำหรับห่อขนม

ส่วนผสมของไส้หวาน

น้ำตาลปี๊บ                                        100 กรัม

มะพร้าวทึนทึก                                      2 ถ้วย

น้ำเปล่า                                                  1 ถ้วย

วิธีทำไส้หวาน

1. ใส่น้ำเปล่าและน้ำตาลปี๊บใส่ภาชนะใช้ไฟปานกลาง เคี่ยวจนแตกฟอง

2. ใส่มะพร้าวทึนทึกลงไปกวน ประมาณ 10-15 นาที จนเหนียว และแห้งจนปั้นเป็นก้อนได้ แล้วพักไว้

วิธีทำตัวขนมเทียน

1. นำน้ำตาลปี๊บไปละลาย ใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนละลาย ปิดไฟแล้วพักทิ้งไว้จนเย็น

2. นวดผสมแป้งข้าวเหนียวดำกับน้ำตาลปี๊บที่ละลายไว้จนเข้ากันดี เตรียมไว้

3. ตัดใบตองเป็นสีเหลี่ยมผืนผ้า ตัดมุมให้มนเล็กน้อย เช็ดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ขนมจะได้ไม่ติดใบตอง

4. จับใบตองให้เป็นทรงกรวย ใส่ไส้ที่ปั้นไว้ลงไป ตักส่วนผสมแป้งใส่ จากนั้น พับเก็บสอดเหลี่ยมมุมของใบตองให้เรียบร้อย เป็นรูปสามเหลี่ยม เรียงลงในชุดนึ่ง

5. นำขนมไปนึ่งด้วยไฟแรงที่มีน้ำเดือดพล่าน นึ่งนานประมาณ 30 นาที จนขนมสุก ปิดไฟ นำออกจากชุดนึ่ง พักให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ

หากคุณเบื่อกับเมนูขนมหวาน ขนมไทย และเบเกอรีรูปแบบเดิม ๆ สามารถปรับเปลี่ยนสูตรขนมได้ตามใจชอบ เพื่อสร้างสรรค์เมนูใหม่ให้น่าสนใจ เราขอแนะนำ ” ผงไส้สำเร็จรูป ” โดยไม่ต้องตั้งไฟกวน สะดวก ทำให้ง่ายต่อการใช้เป็นไส้ขนม ตกแต่งหน้าขนม และท็อปปิ้งสำหรับขนมอบทุกชนิด ซึ่งไส้สำเร็จรูป ” ตราตำหรับทอง ” อร่อย รสชาติเข้มข้น ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี มีให้เลือกถึง 8 ไส้ ไส้ขนมสำเร็จรูปผงสังขยาใบเตย ผงไส้สังขยาชาไทย ผงไส้มันม่วง ผงไส้เผือก ผงไส้ถั่วทอง ผงไส้ถั่วแดง ผงไส้คัสตาร์ด ผงใบหม่อนอบ เป็นต้น

สนใจสอบถาม/สั่งซื้อ ผงไส้เผือกคลิ๊ก : @ Desserts Mate

อ้างอิง : https://amprohealth.com/food-dessert/ka-nhom-tian/
อ้างอิงรูปจาก : https://www.rosalynth.com/