ขนมตาล ขนมไทยสีเหลืองแป้งฟู

สูตรขนมตาล

ข น ม ต า ล เป็นขนมไทยที่มีรสชาติหวานที่มีกลิ่นหอมจากกะทิและลูกตาล มีลักษณะเป็นขนมนุ่มที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมกับเนื้อลูกตาลสุกที่ยีละเอียด และกะทิ ใส่ในพิมพ์หรือถ้วย โรยด้วยมะพร้าวขูด แล้วนึ่งจนสุก ด้วยรสชาติที่หวานมันอร่อย เนื้อสัมผัสที่หวานหอมละมุน มีความเป็นเอกลักษณ์ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน มาดูสูตรและวิธีทำกันค่ะ

ส่วนผสม

 

น้ำตาลทราย             400 กรัม

กะทิ                                3 ถ้วย

เนื้อลูกตาลสุกยี         350 กรัม

แป้งข้าวเจ้า               500 กรัม

ผงฟู                         1 ช้อนโต๊ะ

มะพร้าวทึนทึกขูดเส้นเล็ก คลุกเกลือเล็กน้อย (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำ

1. ละลายน้ำตาลทรายในกะทิ เติมเนื้อลูกตาลลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งและผงฟูลงไป คนจนเนียน

2. กรองส่วนผสมด้วยผ้าขาวบาง พักไว้ประมาณ 10 นาทีให้ส่วนผสมขึ้น

3. จากนั้นใส่น้ำในลังถึง ตั้งไฟกลางเตรียมไว้ เรียงถ้วยตะไลลงในลังถึง

4. ตักส่วนผสมหยอดลงในถ้วยตะไลจนเต็มถ้วย โรยด้วยมะพร้าวทึนทึก นึ่งบนน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที

5. เมื่อขนมสุกแล้ว ยกลงจากเตา พักให้เย็น แล้วแคะออกจากถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

สนใจสอบถาม/สั่งซื้อ ผงไส้ขนมสำเร็จรูป คลิ๊ก : @ Desserts Mate

อ้างอิง : https://www.sgethai.com/
อ้างอิงรูปจาก youtube : ครัวบ้านๆ แต่อร่อยดี