ขนมเสน่ห์จันทร์ ขนมมงคล

สูตรขนมเสน่ห์จันทร์

เสน่ห์จันทร์ เป็นขนมมงคลนิยมใช้ในงานมงคลสมรส ลักษณะทรงกลมแบนคล้ายลูกจัน มีกลิ่นหอม สีเหลืองสวยงาม จึงได้นำเอกลักษณ์ที่มีเสน่ห์ของลูกจันมาทำเป็นขนม ที่มีความหมายไปในทางที่ดี รสชาติของขนมจะหวาน หอมละมุนคล้ายกลิ่นผลจันทน์ผสมกับกลิ่นอบควันเทียน

ส่วนผสม

แป้งสาลีอเนกประสงค์       100 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม                  10 กรัม
ไข่ไก่                                       6 ฟอง
กะทิ                                     230 กรัม
น้ำตาลทราย                        160 กรัม
สีผสมอาหารสีเหลือง

วิธีทำเสน่ห์จันทร์

1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งท้าวยายม่อม เข้าด้วยกัน เตรียมไว้

2. ผสมไข่กับน้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย สีผสมอาหารสีเหลือง แล้วนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง

3. นำส่วนผสม (ข้อที่ 1 ) ผสมกับ (ข้อที่ 2) คนจนแป้งเริ่มจับตัวหลังจากนั้นเติมกะทิลงไปทีละน้อยผสมให้เข้ากันดี

4. ตั้งไฟอ่อน กรองแป้งลงบนกระทะเทฟรอน นำแป้งขึ้นกวนบนเตา จนแป้งสุก จับตัวเป็นก้อน ปิดไฟ และนวดแป้งต่อ อีก 1-2 นาที ให้แป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

5. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ ขนาดพอคำ ทำจนหมด

สนใจสอบถาม/สั่งซื้อ ผงไส้ขนมสำเร็จรูป คลิ๊ก : @ Desserts Mate

อ้างอิงสูตร youtube : เบาหวิว Baowew TV
อ้างอิงรูปจาก : http://www.wandamrong.com/