ข้าวแต๋นน้ำแตงโม ของว่างทานเล่นกรุบกรอบ
สูตรข้าวแต๋นน้ำแตงโม ข้าวแต๋นน้ำแตงโม หรือ นางเล็ด เป็นเมนูขนมพื้นบ้านกินเล่น ที่แสดงถึงเอกลักษณ์ของภูมิปัญญาชาวบ้าน ด้วยวิธีการแปรรูปจากข้าวเหนียวมาเป็นขนม ที่เก็บไว้ได้นาน มีรสชาติที่อร่อย หวาน หอม กรุบกรอบ สามารถใช้เป็นของว่างในการต้อนรับแขกในงานบุญ และจำหน่ายเป็นของขวัยของฝากได้อีกด้วย อัตราส่วนข้าวแต๋น ข้าวเหนียวเขี้ยวงูใหม่ (ก่อนนึ่ง) 500 กรัม น้ำแตงโม 200 ml. หัวกะทิ (หรือน้ำแตงโม) […]
ขนมเบื้อง แป้งกรอบไส้ทะลัก
สูตรขนมเบื้อง ขนมเบื้องเป็นขนมไทยที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ และปัจจุบันยังได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ลักษณะของขนมเป็นแผ่นแป้งวนเป็นวงกลมบนเตา แล้วใส่ครีมนุ่ม ๆ และมีไส้รสต่าง ๆ โดยไส้ที่นิยมจะมีไส้ หวาน และไส้เค็ม แป้งกรุบกรอบ ส่วนผสมของแป้ง แป้งข้าวเจ้า 3 ถ้วย ถั่วเขียวคั่วป่น(หรือแป้งถั่วเขียว) 1 ถ้วย น้ำตาลทราย […]
มะละกอ3สี ท็อปปิ้งตกแต่งขนม
มะละกอ3สี มะละกอ 3 สี เป็นท็อปปิ้งที่หั่นมะละกอเป็นสีเหลี่ยมลูกเต๋า ที่เชื่อมแล้วแต่งสีและกลิ่น นิยมใช้ตกแต่ง หรือ โรยหน้าโรยหน้า คุ๊กกี้ฟรุตสลัด โรยหน้าเค้กฟรุตสลัด ขนมสาลี่ ตามชอบ สูตรท็อปปิ้ง3สี มะละกอดิบหั่นชิ้นเล็ก 1 กิโลกรัม น้ำสะอาด (ใช้ต้มมะละกอ) 1-1.5 ลิตร น้ำตาลทราย […]
วุ้นไหว้พระจันทร์ชาไทย ขนมเสริมมงคลรสหวานหอม
สูตรวุ้นไหว้พระจันทร์ชาไทย วุ้นไหว้พระจันทร์ชาไทย ขนมเมนูมงคลสร้างสรรค์ที่ดัดแปลงปรับเปลี่ยนจากสูตรที่ทำด้วยแป้งมาเป็นวุ้น ซึ่งตัววุ้นจะเป็นรสชาไทยมีไส้ด้านในเป็นกะทิลอดช่อง ที่หอมหวานมัน สีสันสดใสสวยงาม ส่วนผสมวุ้น (เปลือกนอก) ชาไทย ¾ ถ้วย นมข้นจืด (นมสด) ½ ถ้วย น้ำตาลทราย […]
อะโวคาโดครีมเค้ก (Avocado Cream Cake )
สูตรอะโวคาโดครีมเค้ก อะโวคาโดครีมเค้ก เป็นขนมเพื่อสุขภาพที่ปรุงโดยใช้อาโวคาโดเป็นส่วนประกอบหลัก มีความหอมมัน และมีวิตามินมากมายที่ร่างกายดูดซึมไปใช้ได้ง่าย ส่วนผสมตัวเค้ก แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1¼ ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา โซดาไบคาร์บอเนต […]
ขนมเครันปัง (Gyeran Ppang) ขนมปังหน้าไข่อบ
สูตรขนมเครันปัง เครันปัง ขนมปังหน้าไข่ เป็นขนมสตรีทฟู้ดยอดฮิตของประเทศเกาหลี ขนมปังนุ่ม หอมเนย กินพร้อมไข่อบด้านบน และสามารถเลือกโรยท็อปปิ้งได้ตามความชอบ เค้กเนื้อละมุนที่สอดแทรกไข่ไก่ลงไปในตัวแป้ง และชีส นิยมกินเป็นอาหารเช้าหรือของว่าง ส่วนผสมเครัน แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา ไข่ไก่เบอร์ 1 ผสมกับเนื้อเค้ก […]
บานอฟฟี่ ขนมหวานสไตล์อังกฤษ
สูตรบานอฟฟี่ บานอฟฟี ทำมาจากกล้วย ครีม และ ทอฟฟี ฐานด้านล่างซึ่งทำจากบิสกิต และ เนย ผสมช็อกโกแลต หรือ กาแฟ ตกแต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีม เป็นขนมที่คิดค้นขึ้นในปี ค.ศ.1972 ในประเทศอังกฤษ รสชาติหวานมัน รสสัมผัสมีความกรุบกรอบที่ฐาน ครีมเนียนนุ่มละมุนลิ้น วัตถุดิบส่วนคาราเมล น้ำตาลทราย 65 กรัม ครีมสด 75 กรัม เนยจืด 50 กรัม เกลือป่น ⅛ ช้อนชา วัตถุดิบส่วนฐาน แครกเกอร์ […]
บราวนี่เนื้อฉ่ำ ช็อกโกแลตเข้มข้น
สูตรบราวนี่ บราวนี มีต้นกำเนิดมาจากประเทศสหรัฐอเมริกาในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ขนมลักษณะแบนแบบสี่เหลี่ยมหรือบาร์ที่ถูกนำไปอบ โดดเด่นในรสชาติ ช็อกโกแลตสุดเข้มข้น และมีเนื้อสัมผัสคล้ายเค้ก และคุกกี้ผสมกัน เป็นที่ชื่นชอบของคนที่ชอบของหวานหลาย ๆ คน ส่วนผสม เนยจืด 100 กรัม ดาร์คช็อคโกแลต 200 กรัม น้ำตาลทราย 250 […]
ชีสเค้กหน้าไหม้ หอมนุ่มเนื้อละมุน (สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน)
สูตรชีสเค้กหน้าไหม้ ชีสเค้กหน้าไหม้ หรือบาสก์ชีสเค้ก มีต้นกำเนิดมาจากเมือง ซาน เซบาสเตียน แคว้นบาสก์ ประเทศสเปน ด้านบนของเค้กเมื่ออบออกมาแล้วมีสีน้ำตาลเข้ม รสขมจาง ๆ ปลายลิ้นกลิ่นหอมไหม้ของน้ำตาลคาราเมลเกรียม ๆ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ เนื้อเค้กนุ่มละมุน ตัวเปลือกหรือฐานที่ทำจากคุกกี้บด หรือบางครั้งเป็นสปันจ์เค้ก ส่วนผสม ครีมชีส 200 กรัม น้ำตาลทราย 80 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง ไข่แดง […]
คุกกี้เนยสด กรอบร่วนหอมเนย
สูตรคุกกี้เนยสด คุกกี้เนยสด ต้นกำเนิดมาจากเดนมาร์ก ทำมาจากเนย แป้ง และน้ำตาล มีหลายรูปทรง เช่น วงกลม สี่เหลี่ยม วงรี วงมีรู หรือรูปคล้ายขนมเพรตเซล นิยมให้กันในช่วงปีใหม่ มีรสชาติอร่อย หอมเนย มักทานคู่กับชา ส่วนผสม แป้งอเนกประสงค์ 400 กรัม น้ำตาลทราย 170 กรัม เนยสดเค็ม 300 กรัม นมสดจืด […]
