ขนมน้ำดอกไม้ ขนมหลากสีหวานนุ่ม

สูตรขนมน้ำดอกไม้

ขนมน้ำดอกไม้ เป็นขนมไทยที่มีลักษณะเป็นแป้งสีสันสวยงาม ซึ่งมีกลิ่นหอมของดอกมะลิและรสชาติหวานมัน แป้งนุ่ม หน้าตรงกลางบุ๋มเป็นรู ปัจุบันหาทานค่อนข้างยาก นิยมในโอกาสพิเศษหรือเทศกาลต่าง ๆ รับประทานเป็นของว่างทานเล่น โดยมีวัตถุดิบ และขั้นตอนการทำที่ง่าย หากใครจากลองทำทานทำตามสูตรนี้กันได้เลยนะคะ

ส่วนผสมขนม

แป้งข้าวเจ้า                       1 ถ้วย

แป้งมันสำปะหลัง           ¼ ถ้วย

แป้งท้าวยายม่อม        1 ช้อนต๊ะ

น้ำตาลทราย            ¾ ถ้วยตวง

น้ำเปล่า                        1¾ ถ้วย

กลิ่นมะลิ                   ½ ช้อนชา

สีผสมอาหาร (ตามที่เราชอบ)

วิธีทำ

1. นำน้ำตาลทรายไปละลายกับน้ำอุ่น ใช้ช้อนคนให้ละลายดีแล้วพักไว้

2. ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง และแป้งเท้ายายม่อมลงไปแล้วใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำเชื่อมที่ผสมไว้ในข้อ1 และกลิ่นมะลิ แล้วคนให้เข้ากันดี

3. แบ่งใส่ภาชนะตามจำนวนสีที่จะใช้ เพื่อใส่สีผสมอาหารลงไปผสมเพิ่มสีสันให้สวยงาม

4. เตรียมถ้วยตะไลไปนึ่งในน้ำเดือดจัดประมาณ 10 นาที (เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมติดพิมพ์)

5. ครบเวลาแล้วให้เปิดฝาหม้อนึ่งออกด้วยความรวดเร็ว เพื่อไม่ให้ไอน้ำหยดลงไปในพิมพ์ขนม ปรับไฟให้เป็นไฟอ่อน

6. จากนั้นคนแป้งที่พักไว้เล็กน้อย ก่อนตักหยอดลงไปในถ้วยตะไลจนเกือบเต็มถ้วย

7. เมื่อหยอดเสร็จแล้วให้ปรับเป็นไฟแรงแล้วนึ่งต่อเป็นเวลา 15 นาที เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท

8. จากนั้นใช้ไม้หลายแหลมแคะตัวขนมออกจากพิมพ์ จัดเสิร์ฟ

หากคุณเบื่อกับเมนูขนมหวาน ขนมไทย และเบเกอรีรูปแบบเดิม ๆ สามารถปรับเปลี่ยนสูตรขนมได้ตามใจชอบ เพื่อสร้างสรรค์เมนูใหม่ให้น่าสนใจ เราขอแนะนำ ” ผงไส้สำเร็จรูป ” โดยไม่ต้องตั้งไฟกวน สะดวก ทำให้ง่ายต่อการใช้เป็นไส้ขนม ตกแต่งหน้าขนม และท็อปปิ้งสำหรับขนมอบทุกชนิด ซึ่งไส้สำเร็จรูป ” ตราตำหรับทอง ” อร่อย รสชาติเข้มข้น ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี มีให้เลือกถึง 8 ไส้ ไส้ขนมสำเร็จรูปผงสังขยาใบเตย ผงไส้สังขยาชาไทย ผงมันม่วง ผงเผือก ผงถั่วทอง ผงไส้ถั่วแดง ผงคอร์นคัสตาร์ด ผงใบหม่อนอบ เป็นต้น สนใจสอบถาม/สั่งซื้อ ผงไส้ขนมสำเร็จรูป คลิ๊ก : @ Desserts Mate

อ้างอิงสูตร วิธีทำ : https://smehow.net/ และhttps://bakery-lover.com/