โดนัทนมสดสอดไส้ หอมอร่อย ไม่อมน้ำมัน

963

โดนัทนมสดสอดไส้

โดนัทนมสดสอดไส้ เป็นโดนัทยีสต์แบบทอดที่เนื้อนุ่มฟูเบา เนื้อสัมผัสนุ่มอร่อย สามารถใส่ไส้ครีมครีมคัสตาร์ด แยมผลไม้ต่าง ๆ หรือไส้หมูหยองได้ตามความชอบ

แป้งขนมปัง 500 กรัม

นมจืด 200 ml

น้ำตาล 80 กรัม

ยีส 1 ช้อนโต๊ะ

ผงฟู 1½ ช้อนชา

เนยเทียมหรือมาการีน 50 กรัม

ไข่ไก่ (เบอร์1) 2 ฟอง

เกลือ ½ ช้อนชา

น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรย

ไส้ครีมครีมคัสตาร์ด แยมผลไม้ต่าง ๆ ตามชอบ

น้ำมันสำหรับทอด

1. ผสมน้ำตาลทราย นม ยีส แล้วคนให้ละลายเข้ากันแล้วพักไว้ 15 นาที

2. ผสมแป้ง เกลือป่น ไข่ เนยเค็ม และใส่ยีสที่ผสมพักไว้ เติมวนิลา

3. นวดแป้งให้เข้ากันจนเนียนเข้ากันดี แล้วพักแป้งในภาชนะปิดฝาไว้ 1-2 ชั่วโมง

4. เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้วนำแป้งออกมานวดไล่อากาศ แล้วตัดแบ่งเป็นก้อนขนมตามต้องการ

5. จากนั้นปั้นแป้งให้กลม แบนเล็กน้อย พักไว้ 15 นาที

6. เมื่อน้ำมันร้อนจัด ให้ใส่แป้งที่ปั้นไว้ลงทอดให้หน้าเหลืองทีละด้าน แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

7. ใช้ปลายมืดเจาะด้านข้างแป้งที่ทอด จากนั้นบีบไส้รสที่ต้องการเข้าไปจนครบ แล้วโรยน้ำตาลไอซิ่งตกแต่งตามชอบ เป็นอันเสร็จ

อ้างอิง : สูตรขนมจาก ครัวบ้านๆ แต่อร่อยดี และรูปภาพ จาก mashed.com

สนใจสอบถาม/สั่งซื้อ ผงครีมวนิลาคัสตาร์ด และรสต่าง ๆ คลิ๊ก : @ Desserts Mate