ขนมเม็ดขนุนเผือก ขนมหวานไทยมงคล
สูตรขนมเม็ดขนุนเผือก ขนมเม็ดขนุน เป็นขนมไทยโบราณที่มีรูปลักษณ์และรสชาติเฉพาะตัว มีความพิเศษที่มาจากวัตถุดิบหลักอย่างถั่วเขียวและไข่แดงเป็ด ตามสูตรดั้งเดิมของขนมเม็ดขนุนจะทำด้วยถั่วเขียวเป็นหลัก เนื้อสัมผัสนุ่มหุ้มด้วยชั้นนอกไข่แดงเป็ด และวันนี้เราจะจะเปลี่ยนมาใช้เป็นเผือก มาดูสูตรและวิธีทำกันค่ะ ส่วนผสมเม็ดขนุน เผือกสุกบด 300 กรัม หัวกะทิ 250 กรัม น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม เกลือป่น […]
ขนมหม้อแกงเผือก เนื้อนุ่มหอมมัน
สูตรขนมหม้อแกงเผือก ขนมหม้อแกงเผือก คือขนมไทยประเภทหนึ่งที่มีลักษณะเป็นแป้งสีขาวหรือเหลืองนวล มีไส้ที่ทำจากเผือกหรือมันที่ปรุงรสหวาน โดยทั่วไปแล้วขนมหม้อแกงจะถูกนึ่งในหม้อหรือภาชนะที่ทำจากดินหรือเซรามิก เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและมีความชุ่มชื้น มักจะเสิร์ฟเป็นของหวานหรืออาหารว่างในงานเลี้ยง หรือเทศกาลต่าง ๆ รวมถึงเป็นของขวัญของฝาก ส่วนผสม ขนมหม้อแกง เผือกหอมนึ่งสุกบดละเอียด 3 ถ้วยตวง ไข่เป็ด (เบอร์ 0 ) 4 ฟอง ไข่ไก่ (เบอร์ 0) […]
ชูครีมคอร์นคัสตาร์ด แป้งกรอบนุ่มไส้แน่น
ชูครีมคอร์นคัสตาร์ด (ประมาณ 14 ชิ้น) ชูครีมคอร์นคัสตาร์ด เป็นการผสมผสานระหว่างขนมชูครีมดั้งเดิมกับคัสตาร์ดข้าวโพดหวาน ให้ความหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้ชูครีมนี้มีรสสัมผัสที่หอมละมุน เหมาะสำหรับทานเป็นของหวานหรือขนมชาตอนบ่าย วันนี้จะขอเสนอสูตรและขั้นตอนการทำชูครีมข้าวโพดหวานกันค่ะ ส่วนผสมเปลือกชูครีม น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร เนยสดชนิดจืด 45 กรัม แป้งเค้ก 60 กรัม ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 2 ฟอง เกลือป่นเล็กน้อย ส่วนผสมครีมคอร์นคัสตาร์ด นมสดจืด 500 มิลลิลิตร กลิ่นวนิลา […]
ปลากริมเผือกน้ำกะทิ
สูตรขนม ปลากริมเผือกน้ำกะทิ ขนมปลากริมเผือกน้ำกะทิ เป็นขนมไทยที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์มาก ขนมนี้ทำจากแป้งที่ผสมกับเผือกบดละเอียดเข้าไปในแป้ง ซึ่งทำให้ขนมมีความหวานอ่อน ๆ และเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน เหมาะสำหรับทานเป็นของว่าง หรือของหวานหลังอาหาร ส่วนผสม ปลากริมเผือก แป้งมัน 125 กรัม แป้งข้าวเจ้า 45 กรัม เผือกดิบ 220 กรัม หัวกะทิ 70 กรัม ส่วนผสม ส่วนน้ำกะทิ น้ำตาลมะพร้าว […]
วาฟเฟิลไส้ครีมถั่วแดง
สูตรวาฟเฟิลไส้ครีมถั่วแดง วาฟเฟิล เป็นขนมอบกรอบที่มีรูปทรงตาราง มักทำจากแป้งที่คล้ายกับแป้งแพนเค้กแต่มีความหนาและกรอบมากขึ้น วาฟเฟิลมีต้นกำเนิดในประเทศเบลเยี่ยม สามารถทานได้ทั้งในรูปแบบของอาหารหวานและอาหารคาว โดยมักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อม ผลไม้ ไอศกรีม หรือแม้กระทั่งชีส และเบคอน เป็นขนมที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก และมีการปรับเปลี่ยนสูตรเพื่อให้เข้ากับวัฒนธรรม และรสนิยมท้องถิ่นของแต่ละประเทศ นอกจากนี้ยังมีเครื่องทำวาฟเฟิลที่ทำให้การทำวาฟเฟิลที่บ้านง่ายและสะดวกขึ้นอีกด้วย ซึ่งวันนี้จะมาทำเมนู วาฟเฟิลไส้ครีมถั่วแดง มาดูสูตรและวิธีทำกันค่ะ ส่วนผสม แป้งวาฟเฟิล แป้งอเนกประสงค์ 300 กรัม น้ำตาลทราย […]
ขนมใส่ไส้ ขนมไทยแป้งนุ่ม
สูตรขนมใส่ไส้ ขนมใส่ไส้ เป็นขนมไทยที่มีรสชาติหวานและหอมมัน เป็นการผสมผสานของส่วนผสมหลากหลายที่ทำให้ขนมนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยการนวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำจนเนียน จากนั้นทำส่วนหน้าขนมโดยผสมแป้งข้าวเจ้ากับกะทิ น้ำตาล และเกลือ และทำส่วนไส้โดยผสมมะพร้าวขูดกับน้ำตาลปี๊บและเกลือ หน้าขนมเหนียวนุ่มและไส้หวานมัน มาดูส่วนผสมและการทำกันเลย ส่วนผสมตัวขนม แป้งข้าวเหนียว 90 กรัม น้ำสำหรับนวดแป้ง 75-80 กรัม (น้ำลอยดอกมะลิ หรือน้ำใบเตย หรือน้ำอัญชัน) ส่วนผสมหน้าขนม แป้งข้าวเจ้า […]
ขนมตาล ขนมไทยสีเหลืองแป้งฟู
สูตรขนมตาล ข น ม ต า ล เป็นขนมไทยที่มีรสชาติหวานที่มีกลิ่นหอมจากกะทิและลูกตาล มีลักษณะเป็นขนมนุ่มที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมกับเนื้อลูกตาลสุกที่ยีละเอียด และกะทิ ใส่ในพิมพ์หรือถ้วย โรยด้วยมะพร้าวขูด แล้วนึ่งจนสุก ด้วยรสชาติที่หวานมันอร่อย เนื้อสัมผัสที่หวานหอมละมุน มีความเป็นเอกลักษณ์ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน มาดูสูตรและวิธีทำกันค่ะ ส่วนผสม น้ำตาลทราย 400 กรัม กะทิ 3 ถ้วย เนื้อลูกตาลสุกยี 350 กรัม แป้งข้าวเจ้า […]
ซอสโฮมเมด 11 สูตร
สูตรซอสโฮมเมด ซอสโฮมเมด เป็นซอสที่ทำจากผลไม้ น้ำตาล กาแฟ ช๊อคโกแลต หรืออื่น ๆ โดยจะมีรสชาติหวาน กลิ่นหอม ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตามวัตถุดิบที่ใช้ ซอสโฮมเมดนอกจากเพิ่มรสชาติแล้วยังใช้เป็นท็อปปิ้งตกแต่งเพิ่มความสวยงามให้ขนมได้อีกด้วย โดยวันนี้เราได้นำสูตรซอสโฮมเมด และขั้นตอนการทำซอสโฮมเมดต่าง ๆ มาให้ทุกคนได้ลองทำกันค่ะ ส่วนผสม ซอสคาราเมล วิปปิ้งครีม (สดเท่านั้น) 180 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย 100 กรัม น้ำเปล่า […]
ข้าวเหนียวดำเปียกน้ำกะทิ
สูตรข้าวเหนียวดำเปียก ข้าวเหนียวดำน้ำกะทิ เป็นอาหารไทยที่ทำจากข้าวเหนียวดำ ซึ่งเป็นข้าวที่มีสีดำหรือม่วงเข้ม มีกลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะตัว ข้าวเหนียวดำจะถูกนึ่งให้สุก แล้วผสมกับน้ำกะทิ น้ำตาล เพื่อเพิ่มความหวานมัน แล้วใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ นอกจากนี้ข้าวเหนียวดำยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากในข้าวเหนียวดำมีไฟเบอร์ และแร่ธาตุมากมาย ส่วนผสมข้าวเหนียวเปียก ข้าวเหนียวดำ (แช่น้ำ 1 คืน) 200 กรัม น้ำเปล่าประมาณ 1 ถ้วยตวง น้ำตาลปี๊ป […]
ขนมชั้นชาไทย แป้งนุ่ม หวานหอมกลิ่นชาไทย
สูตรขนมชั้นชาไทย ขนมชั้นชาไทย เป็นขนมไทยที่ผสมผสานรสชาติของชาไทยเข้ากับขนมชั้นแบบดั้งเดิม มีลักษณะเป็นชั้น ๆ เรียงสลับสีกัน รสชาติเข้มข้น หวานมันลงตัว และกลิ่นหอมชาไทย สีสันสวยงาม เนื้อสัมผัสมีความความเหนียว นุ่ม หนึบ มาดูสูตรและขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ ส่วนผสมตัวขนมชั้น แป้งข้าวเจ้า 25 กรัม แป้งมัน 145 กรัม แป้งท้าวยายม่อม 55 กรัม น้ำตาลทรายขาว […]
